4，什么食品中铁元素比较多动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％ 。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％ 。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％ 。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用 。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收 。食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类 。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等 。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁 。食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用 。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低 。现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等） 。5，含铁的成分比较多的食物动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收 。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，这种铁也叫高铁，以络合物形式存在，络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸，此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开，成为亚铁离子，才能被肠道吸收 。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收 。为预防铁缺乏，应该首选动物性食品 。含铁食物介绍 猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一 。6，哪几类人群需要喝高铁高钙奶粉1.缺铁性贫血患者需要喝高铁高钙奶粉：缺铁人群通常都会贫血，而贫血的人通常看起来气色非常不好，人也没有精神 。我们需要针对性补充铁元素的人群包括缺铁性贫血者、处于例假时期的妇女、过量喝浓茶的人群 。而本身体内含铁量就比较高、患有心血管疾病的这两类人群就不需要再盲目补铁了 。2.缺钙人群需要喝高铁高钙奶粉缺钙是一个大众问题，通常都是一些身体处于成长发育期的儿童和骨质疏松的一些老男人 。需要在日常多补充钙质的人群包括佝偻病患者、糖尿病病人、有骨质疏松的人群以及怀孕期的妇女 。3.哪些人不适合喝高铁高钙奶粉呢其中一种是人体铁含量过高者，当人体内含铁量过高，超过正常水平10%时，这些人就容易患结肠癌、肺癌、肝癌等 。美国医学界曾对27000人进行健康调查，发现铁元素过高的人患癌的几率比其他人高出37%左右，其主要原因是铁元素容易氧化，使细胞因化学反应而遭破坏，引起异常分化 。还有一种是患有心血管疾病的人，因体内含铁量过高会增加患心脏病的危险 。所以为了您的健康，请慎重补铁 。如果我们身边有需要补铁和补钙的人群，除了喝高铁高钙奶粉之外，还可以多吃鸡蛋，喝牛奶，因为鸡蛋和牛奶中含有丰富的优质蛋白质和脂肪，营养价值非常高，是非常适合孩子喝老人吃的营养膳食 。高铁高钙奶粉对人们的身体健康有非常多的好处，但是我们每天只喝一杯就可以了，不可以喝太多，因为身体也需要一定的调节机制的，喝太多会带来对健康的危害 。可淇高钙高铁配方奶粉，含有充足维生素与矿物质，特别添加丹麦进口乳矿物盐，搭配高钙+维生素D，双重钙质加倍吸收，有助于骨骼与牙齿的发育和坚固，并维持骨密度；11.5%高膳食纤维，可溶性膳食纤维，强力吸油，高效排毒 。（每日两杯，可提供5.75g膳食纤维≈350g菠菜） 。食品就是食品也许有一定的作用但主要是宣传如果你的期望值很高估计会失望的7，含铁丰富的食物有哪些铁的来源广泛，瘦肉、蛋黄、鱼类、母乳等都含有丰富的铁 。植物性食品中，大枣、都类、硬果类、山楂、核桃、草莓等含铁较多 。营养性缺铁性贫血对孩子的体格生长和智能发育均有影响，必须积极防治 。目前认为血色素在１００～１１０克／升（１０～１１克／公升）时，可用食物治疗，吃一些含铁丰富的食物，那么哪些食物中含铁较丰富呢？动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。在植物性食物中，以大豆的含量为最高 。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多 。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小 。人乳与牛乳中含铁量都很低 。在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高 。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低 。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高 。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素ｃ同时吃时，能促进铁的吸收 。含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质 。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等 。食物中的维生素1.鱼肉.猪肝.韭菜.鳗鱼等富含维生素A,对预防视力减弱有一定效果,从事文字工作或经常操作电脑者容易眼肌疲劳,视力下降,可通过多吃这类食物来补充.2.海鱼.鸡肝等食物富含维生素D,经常在办公室的人,日晒机会少,容易缺乏维生素D,需要多吃.3.新鲜蔬菜.水果等食物富含维生素C,而维生素C是人体不可或缺的营养物质,当人承受巨大的心理压力时,所消耗的维生素C将显著增加,应尽可能多吃.4.小麦芽含有丰富的维生素E,精神不济补充维生素E,可多食用.
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