而小“鳖” ， 配料更为考究 ， 原料面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等 ， 其成品过程中的烤制方法同样极具“夹子” ， 出炉后外形圆圆方方长约6厘米 ， 宽约4厘米 ， 状似缩头“伏鳖” 。香、酥、甜 ， 美味绝伦 。此二绝究竟何时成气候已无从查考 ， 发展至今 ， 全系家传 。经营者马先之祖父算起已有4代 。而今 ， 油炸狮子头和小鳖 ， 不仅是素有早茶习惯的梁园人佐“茶”佳品 ， 更是镇人走亲访友的馈赠礼物 ， 即便是肥东县的一些大型会议 ， 梁园的狮子头和小鳖每每总是征调的首选品 ， 生意一直红火 。
“马家”仍是被前来上门购买的南商北贾及二道贩子转手销往宁夏、山东、上海、20多个省市县 。现已年过花甲的老人马先之发挥余热 ， 实传真教 ， 先后收下了本县撮镇、护城、合肥的拜师求艺者 ， 使这一土特产走出梁园 ， 走进省城 。可惜 ， 二绝皆全靠手工 ， 不好成批生产 ， 梁园人有志在将来开发 ， 成为创汇出口的首选项目 。经济发展编辑梁园镇梁园镇现有耕地115846亩 ， 系传统农业大镇 ， 是本县重要的粮油生产大镇 。
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