看到这么繁琐的手续办理，你还有信心做下去吗？如果有信心，并且通过一定时间办下来了所有证件，那么恭喜你，可以正式开宰了！你说你平时每天两三头牛的交易，如果在乡镇，这个量是不小的，如果在县城，每天销售两头或三头牛肉是不难的 。但是，花了那么大功夫办下证来，如果每天只宰两三头牛的话，是不是觉得亏了？应该吸收社会牛资源，代宰加工而赚钱，否则很不划算的 。
如果抛开代宰加工，每天只卖两三头牛肉，我建议这样做：如果你的地理坐杆在乡镇，一是开家牛肉馆，就地消化新鲜牛肉，但一个乡镇消化不了那么多牛肉啥办？二是通过乡镇赶集的日子，各乡镇来回穿梭摆摊售卖，将二者结合起来做 。如果地理坐标是在县城，可以通过牛肉馆 牛肉店铺的方式结合，由家人或亲戚打理，也可专门聘人，一个牛肉馆，一个牛肉店铺，在县城是可以消化的 。
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