本文目录一览
- 1,这是什么鱼在三亚海边抓到的
- 2,三亚海里有哪些鱼
- 3,母亲从三亚带来几条鱼据说叫红花鱼从来没吃过哪位高人指点
- 4,三亚哪里能钓淡水鱼
- 5,三亚有什么地方可以钓鱼的吗
![三亚水库有什么鱼,这是什么鱼在三亚海边抓到的](http://img.yunnanlong.com/220924/0155446494-0.png)
2,三亚海里有哪些鱼三亚海鲜攻略——常见海鲜种类介绍(鱼)鱼是每一家海南人饭桌上必不可少的一道菜,即使只是吃一碗粥,也要配上鲜香美味的小鱼干 。海燕鱼海燕鱼是一种长不大的鱼,身长约3-5cm 。可做零食可做菜,新鲜的海燕鱼只要简单的翻炒一遍就能上桌 。市场不常有新鲜的卖,一般售卖的是晒干的小鱼干,一些餐厅还会把小鱼干作为小菜赠送给客人 。蓝圆鲹蓝圆鲹是海南的特产鱼类 。因为有较强的趋光性,夜间使用灯光拉网捕捞,轻易就能捞上一大网,所以也被本地人称为“灯光鱼”,常年均可捕捞 。鱼肉厚实鱼刺少,适合炖煮、香煎 。剥皮鱼扒皮鱼外皮粗糙如砂纸,烹制前需要将外皮扒掉,故此得名“扒皮鱼” 。虽鱼皮粗糙,但鱼肉却非常鲜嫩细幼,无腥味,小朋友也喜欢吃 。简单的放豆豉、生姜、酱油焖煮就已十分美味 。大眼鲷当地人称之为“大眼眶鱼”,眼大,体鲜红,肉质较细幼,鱼鳞紧贴鱼皮,坚固不易脱落,所以一般不去鳞烹饪 。常年均可捕捞,冬春旺汛 。红烧、清蒸皆鲜美 。鲳鱼鲳鱼有多种,有金鲳、银鲳、红鲳、刀鲳等 。体近圆形,侧扁而高,背缘隆起,可以观赏也可以食用 。银鲳较常见,油煎、焖汁、清蒸都适合 。刀鲳被海南人称为“烟袋鱼”,大大的肚子好似一个大烟袋 。龙舌鱼龙舌鱼外形扁平,体型硕长好像一条长长的舌头 。肉质细嫩肥美,只有中间的脊骨,刺少,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,几乎无腥味和异味,适合用来香煎、清蒸 。带鱼带鱼在我国南北均有分布,只是南方带鱼骨骼大些,鱼肉也比较厚 。每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节 。带鱼没有泥腥味,做法较多,可香煎、清炖、清蒸、油炸、红烧、干锅、打火锅等 。海鲤在海南,肥嫩鲜美的海鲤,是海南的区域性传统祭神活动——“公期”期间必不可少的一道美食 。家常常把海鲤烹以清蒸、熬汤,保留鱼的鲜味,但其实红烧也是非常美味的 。傻瓜鱼本地人也称为黎曼鱼、臭肚鱼,因为捕捞上来时,鱼肚里常有未消化的海藻,所以清理鱼肚时,非常腥臭 。但是这并不影响它的美味,其肉质鲜美,无腥味,无刺,是海鲜火锅中的主要材料,海南人民家户喻晓的鱼类产品 。打火锅、清蒸、香煎皆宜 。石斑鱼生活在海边石头缝隙中,其肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称 。石斑鱼的鱼皮胶质富含丰富的胶原蛋白,再加上抗氧化功能强大的虾青素,绝对是美容护肤的首选 。清蒸的石斑鱼,味道鲜美,也最能保留它的营养和鲜嫩的口感 。青衣头颇大,头部背面轮廓圆突,体呈长卵圆形,为暗青色,它的骨头颜色也很特别,为蓝色 。常一、二相随伴游,犹如青衣婢女,故得此称 。其肉质黏胶,适于清蒸,十分美味 。马鲛鱼说到马鲛鱼,文昌铺前的最为出名,由于资源稀少,价格相对高一些 。逢年过节,马鲛鱼即成了家庭餐桌上必不可少的主角,也是亲朋好友间的上门佳礼 。以前,吃得起马鲛鱼,说明这一家今年过得富余 。所以马鲛鱼除了有“年年有余”的寓意,也代表着文昌人的面子 。刺少肉多,体多脂肪,尾巴的味道特别好,素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说,是下饭佳肴 。肉厚,香煎或做成鱼丸都十分美味 。海甘草学名军曹鱼,体形圆扁,躯干粗大,不仅营养价值丰富,而且口感极好 。肉质格外的细腻、紧实,可与三文鱼媲美,是作生鱼片的上好材料 。还可用来干煎、打火锅 。结语广阔的大海中穿梭往来的鱼群远不止于这几种,同一种鱼,多样的做法也有不同的口味 。来到海南,可以去当地市场转个几圈,多看看多找找,总能遇上你喜欢的鱼 。
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