死了的大闸蟹为何不能食用？如何辨别死去的大闸蟹？
【死的螃蟹为什么不能吃了,螃蟹为什么不能吃死的】大闸蟹作为一种鲜活的水产品，其新鲜度和生命力不仅关系到口感，更关系到我们的健康 。为什么死大闸蟹不能吃？死的大闸蟹不能吃，因为会产生有毒物质，危害人体健康 。大闸蟹在濒死和死亡后，身体会分解产生一种叫做“组胺”的物质，这种物质是有毒的，而且会随着死亡时间的延长而增加 。而且组胺不能被高温分解，即使死蟹被高温煮熟，这种有毒物质也不会消失 。
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