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什么东西含钙和铁高，吃什么东西可以补钙补铁( 二 )

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什么东西含钙和铁高，吃什么东西可以补钙补铁


3 ， 含铁和含钙的食物有哪些大白菜 ， 豆腐 ， 猪血 ， 牛奶 ， 等大豆 ， 鸡蛋 ， 茼蒿 ， 猪肝 ， 鱼虾 ， 菠菜 ， 虾米 ， 香蕉 ， 木耳【什么东西含钙和铁高，吃什么东西可以补钙补铁】
什么东西含钙和铁高，吃什么东西可以补钙补铁


4 ， 高钙质和高铁质的食物有哪些高铁质的食物：动物的肝、肾、瘦肉、血以及蛋黄、豆类、多种蔬菜等 。奶类是钙质的最佳来源 ， 不但含量丰富 ， 而且吸收率高 。因此 ， 提倡增加鲜奶及奶制品的消费对改善人群健康状况有重要意义 。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源 ， 蛋中的钙主要存在于蛋黄中 。绿叶蔬菜中含钙也不少 ， 但是有些菜草酸含量高(如苋菜) ， 不但自身的钙不能很好地被吸收 ， 还影响其它食物(如牛奶)中钙的利用 。表1列出了常见食物的含钙含量 。表1 常见食物中钙含量(毫克%) 食物品种 含钙量 虾皮 991 豆奶粉 149 大米、面粉 <30 虾米 555 炒花生仁 284 菠菜 66 全鸡蛋 46 豆腐 164 茴香菜 154 鸡蛋黄 112 豆腐干 1739～1019 苋菜 178～187 酸奶 81～161 豆奶 23 小白菜 90 鲜牛奶 82 小蒜 89 小葱 72 全脂牛奶粉 676 芹菜(茎) 80 长茄子 55 引自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食物成分表》 含钙最多的食品: 虾皮 2克/100克 。奶酪是含钙最多的食品,吃40克奶酪相当于250毫升牛奶的含钙量,而且更 容易吸收 。豆制品、虾皮、海带、紫菜等食品含钙丰富,以虾皮为例,50g虾皮含钙1000mg,是含钙最多的食品5 ， 什么食材含铁量最高含铁食物多存在于动物肝脏、各种动物瘦肉、豆类等多种食物中 。猪肝：25.0、猪血：15.0、芝麻酱：58.0、黑木耳：185.0、桂圆：44.0、银耳：30.4、海带：15、虾子：69.8、海蛰：9.5、大豆：11.0、黑豆：10.5菠菜根 。菠菜！！！！！海带我觉得是菠菜很多人都说是菠菜 ， 但是其实菠菜含铁量不是很高啊!谣传的!要真的说含铁量高的话黑木耳含铁量是蛮高的 。黑木耳的营养成分 ， 据现代科学分析 ， 每100克干品中含蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 粗纤维7克 ， 钙375毫克 ， 磷201毫克 ， 铁185毫克 ， 此外还含有维生素B10.15毫克 ， 维生素B20.55毫克 ， 烟酸2.7毫克 。因此 ， 黑木耳历来深受广大人民的喜爱 ， 常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料 ， 或和红枣、莲子加糖炖熟 ， 作为四季皆宜的佳美点心 ， 不仅清脆鲜美 ， 滑嫩爽喉 ， 而且有增加食 欲和滋补强身的作用 。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用 。因此 ， 它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品 。6 ， 含 钙 铁 锌 的食物都有哪些 请归类清楚补铁则应一是,应选用含铁丰富的食物,如鸡蛋,核桃,黑木耳,干果,蚕豆,豆荚,瘦肉和动物内脏(如猪肝,羊肾),黄豆,芹菜,油菜,红苋菜,小米,鸡,鱼等.二是,要避免有些食物抑制铁的吸收.避免含铁丰富的食物与含草酸多的食物一起烹调和食用.牛奶虽不影响铁的吸收,但它本身含铁量少,因而以牛奶为主食的小儿,应当另外补充含铁量高的食物.三是,不要任意服用制酸药剂.有些人因为经常吐酸水或胃痛,就吃胃舒平或小苏打.常服这类药物,既会降低胃的酸度,也会降低溶解饮食中铁的能力,使铁吸收减少.另外,喝浓茶也会严重干扰铁的吸收和利用.四是,多吃能促进吸收铁质的食物,如牛肉,鱼,含维生素C多的果汁,可促进食物中铁的吸收,并保持胃肠道内铁的溶解度,有利于铁的补充.五是,用铁制器具烧煮食品,可使部分铁与食物结合,增加铁的额外来源.那么怎样合理搭配膳食,提高铁的利用率呢?我国膳食中的铁大部分是非血红素铁,利用率低,故应注意合理搭配膳食.在吃含有非血红素铁的食物时最好能与肉类或富含维生素C的蔬菜水果同吃,如吃豆腐丝拌豆芽或肉菜合烹的半荤菜,都可以提高血红素铁的吸收率.饭后吃些水果或干果,如桃,红枣,杨梅,葡萄干,桂圆,玉米,松子仁等含铁都比较丰富,可以常吃,并补充维生素C,这样可使铁的吸收率增加35%-50%.膳食中只要注意补充含铁丰富的食物,并合理搭配膳食,缺铁是容易纠正的,单纯性缺铁性贫血是可能通过合理膳食治好的.锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多 。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等 。其中以牡蛎含锌最为高 。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。可补钙的食物有：1、牛奶、羊奶及其奶制品 。2、豆类及其豆制品 。3、鱼、虾、蟹类与海产品 。4、羊肉、猪脑及蛋类食品 。5、芹菜、油菜、胡萝卜、黑木耳、蘑菇等 。6、柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏仁、山楂、葡萄干、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等1、药物钙：需含碳酸钙成分的钙最好 ， 在补钙的同时需服维生素A+D浓缩鱼甘油滴剂 。0-6个月宝宝的每日钙量为400毫克；6个月-1岁的宝宝日需要量是600毫克 。2、辅食补钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等 ，  3、辅食补锌：肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；药物可服葡萄糖酸锌 ， 硫酸锌等可在医生指导下服用 。4、辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等 ， 杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等 ， 由于食物大豆补钙 ， 排骨也是 。钙来源于奶类及奶制品,蛋类,鱼,贝类,虾皮,海带,豆类和蔬菜.含铁的食物:动物内脏,肉类,鱼类,黑木耳,深绿色蔬菜等.锌来源于瘦肉,蛋类,奶类,贝类,硬果类,蔬菜和水果中.含钙的食品有:奶酪 酸奶 牛奶脱脂牛奶鱼粉干虾 泥鳅 鲑鱼罐头 黑背沙丁鱼萝卜樱小松菜 油菜花北豆腐 水豆腐豆腐泡海带丝干裙带菜芝麻苦扁桃乳香果.钙是强健骨骼.含铁的食品吸:牡蛎 羔羊肩部肉猪肝干鱿鱼串烧鳝鱼章鱼蚕豆干的青鱼子牛肉罐头牛肝 海扇鸡肝腰果荞麦面煮蛤蜊鳕鱼子.锌能促进发育,保持味觉 .含铁的食品有:肉内:猪肝 鸡肝牛肝牛肉罐头猪腿肉瘦肉.鱼贝和海藻内:清汤蛤蜊罐头泥鳅紫菜松鱼 沙丁鱼干虾蔬菜 茵类大豆制品:豆腐大豆木耳红豆油菜花菠菜 萝卜缨血红蛋白的必要成分,摄入不足会引起缺铁性贫血.7 ， 哪些食物中富含铁和钙【含钙和铁食物介绍 】含钙食物介绍； 一、说起钙 ， 很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末 ， 就连富含钙质的食物 ， 常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐 。可实际上 ， 在含钙量较高的食物中 ， 除了虾皮 ， 其他大多数看起来都很黑 。每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物 ， 有的钙含量甚至高达上千毫克 ， 而牛奶的钙含量仅处在中等水平 ， 每100克含钙1 00毫克左右 。这些黑色食物的含钙量的确很高 ， 但因口感、口味都比牛奶逊色一些 ， 有的人尤其是青少年不太爱吃 。而且补钙不能单看钙的含量 ， 最重要的是人体的吸收问题 ， 在这一点上 ， 牛奶的优势非常明显 。每一种食物的营养成分都不单一 ， 牛奶在补充钙质的同时 ， 还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素 ， 而海带含有丰富的碘 ， 黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一 。但是每一种食物也有一些缺点 ， 比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受 ， 海产品的含盐量则普遍较高 ， 挑食不利于人体健康 。不论什么食物 ， 均衡膳食最为重要 。当然 ， 不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物 ， 既补了钙 ， 又满足了身体的其他需求 ， 比如青少年可以坚持每天喝牛奶 ， 中老年妇女多吃豆制品 ， 老年人多食黑木耳等 。含铁食物介绍； 猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克 ， 蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸 ， 营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇 ， 一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克 ， 蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高 ， 并有健脾胃的作用 ， 但牛肉纤维较粗 ， 在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克 ， 蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效 ， 是宝宝日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克 ， 蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等 ， 是宝宝补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克 ， 蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等 ， 但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克 ， 蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素 ， 特别是铁和赖氨酸含量很高 ， 且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克 ， 蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富 ， 含铁量高 ， 但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克 ， 蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D ， 如果没有过敏的话 ， 鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一 。希望对你能有所帮助 ， 祝你天天快乐！补钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等 ，  补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等 ， 杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等 ， 肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高 ， 对补充铁最为有益 。一般来说 ， 肉类的颜色越红 ， 其中所含血红素铁就越多 。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富 。相比之下 ， 植物性食品中的铁吸收效率普遍较低 ， 而乳制品含铁就更少了 。对于一个身材正常的年轻女性来说 ， 每天吃100克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要 。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物 。如果担心肉类当中的脂肪过多 ， 不妨在烹调方法上下功夫 ， 选择蒸、煮、烤、焖等方式 。豆类 ， 如黑豆、黄豆、豆浆等食物含铁丰富 ， 因此 ， 素食者应该多选食豆类及其制品 。多吃富含铁元素的食物 如肝、肾、血、心、肚等动物内脏 ， 含铁特别丰富 ， 而且吸收率高 。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品 ， 如鱼子、虾子等动物性食物 。植物性食物中 ， 以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高 ， 但吸收率没有上述动物性食物高 。食用“铁”强化食品 例如“铁”酱油 ， 强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等 。这些食品 ， 在营养标签或标识上都有说明 ， 应注意细心选择 。补铁可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物,近视眼多由于用眼不卫生而引起的 ， 但也与饮食偏好有关 ， 由于经常偏食或挑食 ， 造成营养不能供给身体和眼睛生长之需要 ， 导致近视眼发生 。因此近视眼患者要注意饮食卫生 ， 不偏食 ， 不挑食 ， 注意食谱的多样化 ， 以保证身体和眼睛生长发育和维持其功能所需的各种营养 。据调查 ， 近视儿童多有偏食的习惯 ， 不食乳酪、鱼、牛奶、蛋与肉等食品 ， 且缺钙、锌和铬等元素 。牛奶！猪血 ， 木耳 ， 牛奶 ， 鸡蛋等 。钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,如果没有过敏的话,鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一 。8 ， 什么食物中含的钙铁锌比较多含钙丰富的食物有石螺,海带,发菜,紫菜,虾皮,黑木耳,黑芝麻,核桃,奶酪,绿叶蔬菜等. 含铁丰富的食物有动物肝脏,全血,肉,鱼,禽类,其次是绿色蔬菜和豆类.黑木耳,海带,芝麻酱含铁较丰富含锌较多的食物有:瘦肉,肝,蛋,奶制品,可可,莲子,花生,芝麻,胡桃,紫菜,海带,虾,海鱼,红小豆,荔枝,栗子,瓜子,杏仁,芹菜,柿子等.1、药物钙：需含碳酸钙成分的钙最好 ， 在补钙的同时需服维生素a+d浓缩鱼甘油滴剂 。0-6个月宝宝的每日钙量为400毫克；6个月-1岁的宝宝日需要量是600毫克 。2、辅食补钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等 ， 3、辅食补锌：肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；药物可服葡萄糖酸锌 ， 硫酸锌等可在医生指导下服用 。4、辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等 ， 杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等 ， 由于食物中的铁质不易吸收 。故需同时服用维生素e 。【爱恋无级限团队 副团奶嘴】倾心为你解答 祝你天天^v^愿你每天好心情——————————————祝幸福快乐一生^v^哪些食物富含钙铁锌硒元素?人体是由40多种元素构成的 ， 根据元素在体内含量不同 ， 可将体内元素分为两类：其一为常量元素 ， 占体重的99.9% ， 包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种 ， 它们构成机体组织 ， 并在体内起电解质作用；其二为微量元素 ， 占体重的0.05%左右 ， 包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种 ， 这些微量元素在体内含量虽然微乎其微 ， 但却能起到重要的生理作用 。如果某种元素供给不足 ， 就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多 ， 也可发生中毒 。微量元素在体内起何作用铁：铁是人体需要量最多的微量元素 ， 27%的铁组成血红蛋白 ， 3%的铁组成肌红蛋白 ， 0.2%的铁构成多种含铁酶 。血红蛋白能将氧气送至全身组织 ， 肌红蛋白和氧的结合力很强 ， 能储备部分氧气 ， 在骨骼肌缺氧时可以释放这部分氧 。每日铁需要量为10～18毫克 ， 如果供给不足 ， 可以发生缺铁性贫血 。锌：锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素 ， 是200多种含锌酶的组成成分 ， 也是酶的激活剂 ， 在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用 。婴儿每天需锌量为3～5毫克 ， 1～10岁儿童每天需锌量为10毫克 。婴幼儿锌供给不足 ， 影响生长和智力发育 ， 也影响味觉和免疫功能 ， 缺锌是厌食症的主要原因 。碘：碘能调节体内热能代谢 ， 是构成甲状腺素的重要成分 。婴儿每天需碘量为0.045～0.15毫克 。若碘不足会影响小儿生长发育 ， 引起克汀病或地方性甲状腺肿；如果摄入过多 ， 也可发生碘中毒 。铜：铜在人体内含量很少 ， 是组成体内多种金属酶的重要成分 ， 主要功能是促进铁构成血红蛋白 ， 也是许多氧化酶的辅助因素 。人体缺铜时 ， 可发生贫血、中性粒细胞减少、生长缓慢和情绪不稳 。硒：硒参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程 ， 是人体的肌代谢不可缺少的微量元素 。缺硒时容易发生克山病 。硒不仅可以抗癌 ， 还能降低腹部肥胖的发生率 。怎样预防微量元素缺乏?铁：动物性食物中 ， 如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁 ， 血红素铁也称亚铁 ， 能直接被肠道吸收 。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁 ， 这种铁也叫高铁 ， 以络合物形式存在 ， 络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸 ， 此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开 ， 成为亚铁离子 ， 才能被肠道吸收 。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收 。为预防铁缺乏 ， 应该首选动物性食品 。来源：( http://blog.sina.com.cn/s/blog_66d2e4370100ia3a.html) - 哪些食物富含钙铁锌硒元素?_流星语_新浪博客锌：动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高 。植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少 ， 且难吸收 。铜：含铜最多的食品是肝脏 ， 大多数的海产食品 ， 如虾、蟹含铜较多 。豆类、果类、乳类含铜较少 。碘：因海水含碘丰富 ， 所以海产品都含有碘 ， 特别是海带、紫菜含碘最多 。硒：谷物、肉类、海产品含量高 ， 除缺硒地区外 ， 一般膳食不缺硒 。因各种食品含微量元素多少不同 ， 为预防微量元素缺乏 ， 应吃多种食物做成的混合食物 ， 不能偏食、挑食 。富含能够延年益寿的元素“硒”的食物有哪些?黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素 ， 但吸收率不太理想 。营养学家提倡补充有机硒 ， 如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等 。硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系 。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒 。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒 。很多食物中都有硒 ， 但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克 。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍 。菜花,号称穷人的补品,含有大量的硒,而且比较容易买到

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