羊排小揪面是典型的宁夏特色美食 ， 深受宁夏人民喜爱 。宁夏是“花儿”的故乡 。“花儿绽放新丝路”的办会主题 ， 与丝绸之路有机结合 ， 第三届中国?阿拉伯国家博览会与花博会将成为宁夏对外开放的“车之两轮、鸟之双翼” 。届时 ， 北方奇特的耐旱植物花卉和大漠景观将汇聚银川花博园 ， 把来自戈壁大漠、高山雪域和神奇草原的一个个美丽传说分享传播到五洲四海 。
银川的魅力在哪里？
刚刚从银川旅行归来 ， 说起银川的魅力 ， 用一句话可以概括 ， “塞上江南 ， 神奇银川” 。今天说说我被银川的一碗羊排小揪面征服的故事吧 。乘坐这种深夜班机 ， 把预订酒店的位置选在机场大巴站的方法 ， 也算是一个小小窍门吧 。没有预定 ， 或者位置远一些 ， 当你午夜时分下了机场大巴车时 ， 一堆私车或出租车围着你时 ， 一点安全感也没有了 。
酒店的对面就是旅游景区的乘车点 ， 我就在这里坐车去的贺兰山岩画和西部影视城 。午夜到的银川 ， 贴心的大巴把我送到了南门广场旁的西港航高空酒店 ， 事先预定了酒店 ， 沿着长城东路步行5分钟 ， 就到了 。这个旅游乘车点的后面是一条小美食街 ， 叫做牛街 ， 遍布各种清真美食 。由于现在是旅游淡季 ， 在银川走周边景点的自由行 ， 交通稍有不便 。
除了这里 ， 还可以去新月广场和北门旅游客运站 。到景区交通还可以 ， 但连接两个景区之间的公共交通缺乏 ， 让行程变得松散 。南门旅游乘车点的这条小巷子里 ， 靠近牛街的地方 ， 有几家小吃店 ， 解决了我多次的早餐和午餐 。前面说了解馋的羊杂碎 ， 今天尝尝这家的羊排小揪面和羊肉臊子面 。小店干净整洁 ， 店里仅有四五张小桌子 ， 桌子上还放着颜色鲜艳的塑料假花 ， 算是有了点亮色 。
去的时候并非饭口时间 ， 老板娘也乐得清闲一会儿 。招呼我坐下 ， 问我吃点什么？研究了下小店的菜单 ， 小店虽小 ， 菜单很丰富 。从羊杂碎、凉皮凉面 ， 到麻辣烫、炒饭米粉 ， 还有简单的炒菜米饭 ， 其实小店最拿手的就是两样 ， 羊排小揪面和羊肉臊子面 ， 都是14元一碗 ， 价格还可以 。这两样已经作为小店特色 ， 贴在店里的玻璃门上了 ， 我在外面就发现了 。
之所以罗列出品种众多的菜单 ， 就是想留住食客吧 。老板娘在厨房里“叮叮当当”地忙活开了 。不知怎么 ， 在银川喜欢上了清真餐馆 ， 走进清真餐馆 ， 店里的人都很淡定 ， 并没有我们常见餐馆服务员那种过分的热情 ， 甚至有点冷淡 。我们常见的是眼里有光 ， 手脚麻利 ， 机灵的服务生 。在清真餐馆里则看到的是不卑不亢 ， 神色淡然 。我倒是很喜欢这份淡然 ， 给人一种踏踏实实的感觉 ， 不浮躁 ， 不圆滑 ， 不谄媚 ， 我喜欢这种感觉 。
羊排小揪面是典型的宁夏特色美食 ， 深受宁夏人民喜爱 。我一直“偷窥”着厨房里的老板娘 ， 看看这羊排小揪面是如何出炉的？老板娘用辣椒炝锅 ， 下土豆丁、豆腐丁 ， 西红柿丁和香菇丁煸炒 ， 之后添了汤 。开锅后 ， 熟练地地将宽面条揪成拇指大小均匀的面片 。随着一块块揪出的面片跃进热锅 ， 各种食材上下翻滚 ， 小小的店里早已香气四溢 ， 我在一旁呆呆地看傻了眼 。
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