关于松露的用法 ， 厨师说白松露比黑松露稍微贵一点 ， 配沙拉的意面很不错 ， 但是松露有一种特殊的味道 ， 有些人可能会不习惯 。现在市场上有一种松露油和松露酱 。虽然没有新鲜松露那么浓 ， 也没有新鲜松露那么营养 ， 但是松露油和松露酱的价格相对来说还是可以接受的 ， 味道也还不错 。
松露可以怎么吃？在市面上能买到食材吗？
【国内想吃松露哪里买,在市面上能买到食材吗】松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称 ， 分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber） 。大约有10种不同的品种 ， 通常是一年生的真菌 ， 多数在阔叶树的根部着丝生长 ， 一般生长在松树、栎树、橡树下 ， 散布于树底方圆120～150厘米 ， 块状主体藏于地下3～40厘米 。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国 ，
松露对生长环境的要求极其苛刻 ， 且无法人工培育 ， 产量稀少 ， 导致了它的珍稀昂贵 。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴” ， 关于松露的用法 ， 大厨说白松露比黑松露略昂贵一些 ， 配沙拉 ， 意面都很好 ， 但松露食用气味特殊 ， 有些人可能会吃不惯 。现在市面上出现了一种松露油和松露酱 ， 虽然没有鲜松露的清香味浓 ， 也没有鲜松露营养价值高 ， 但是松露油和松露酱的价位是大家比较能够接受的 ， 味道也还算不错了 ，
此外 ， 块菌富含蛋白质、氨基酸等营养成分 。在众多种类中 ， 法国制造的黑松露(TubermelanosporumVitt 。)和意大利产的白松露(TubermagnatumPico)评价最高 。白松露一般生吃 ， 磨碎 ， 撒在意大利面或煎蛋上 。它可以切成薄片和肉一起烘烤 ， 或者用来烤鹅肝 ， 松露被添加到一些奶酪中 。
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