夏季天热 ， 坐着不动 ， 浑身都能出一身黏汗 ， 特别不清爽 ， 这种时候 ， 胃口也别想有多好 ， 会比任何时候都对“今天吃什么”而大伤脑筋 。这个时候我一般都会弄点小素菜给大家开开胃 。素菜做好了 ， 比肉好吃 ， 清爽而且不给肠胃造成负担 ， 做的时候也方便 ， 砧板不油腻 ， 炒锅里也无需多少油 ， 三下五除二就弄好了 。食材方面也好选 ， 菜市场常见的蔬菜瓜果 ， 抓到哪个算哪个 ， 比如冬瓜就很好 ， 请人家帮你把皮削了 ， 拿回家 ， 直接切块切片炒就行 ， 异常简单 。今天分享的就是一道冬瓜炒海米 ， 极鲜极鲜 ， 我一个人的话 ， 用这个菜配白米饭就能吃饱一顿 。
制作方法 ：
1、 准备冬瓜（去皮）一块 ， 葱花、姜丝（忘拍了）、海米适量 。
2、 冬瓜切片 。
3、 炒锅放少许油加热 ， 放入海米炒香 。
4、 然后放入葱花、姜丝 。
5、 再放入冬瓜片 。
6、 用铲子翻炒均匀 ， 裹上作料 ， 并把冬瓜边角炒软 。
7、 放入生抽 。
8、 放入一小勺盐进行调味（盐不宜过多 ， 因为后面还放了蚝油） 。
【炒冬瓜怎么做好吃？用刮皮吗？】9、 最后放入一小勺蚝油 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花出锅盛盘即可 。
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