6种火锅的做法,百味火锅怎么做( 二 )


如何在家自制火锅?

6种火锅的做法,百味火锅怎么做


朋友来小聚家里吃火锅,图个热闹开心,可以自己熬火锅底汤,准备丰富的蘸料,这样的火锅关键好吃还放心 。重点是汤底和蘸料 。鸳鸯火锅锅底◆清汤的锅底,锅里放入骨汤(没有可以用水),把少量大米洗净加水用豆浆机或者料理机打成米浆倒入锅内,再加入切好的姜片,葱段 。放入一小把枸杞,放点扇贝柱提鲜,放入两三个香菇,一小勺盐煮十分钟,奶白色清汤锅底就做好了 。
◆麻辣锅底,准备干辣椒,郫县豆瓣酱,花椒,姜葱,大料适量,锅中加入油,放入花椒,八角,炒香,然后把调料捞出,放入干辣椒,在放入郫县豆瓣儿酱,姜片和葱段,然后加入骨汤,或者适量的水,麻辣锅底做好了 买一些配菜推荐,觉得必不可少的菜就几类,可以挑选一些购买①菌类:金针菇,木耳,平菇等 ②海鲜类:新鲜的大虾,有时间的话可以做成虾滑 。

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