牛肉拦面的汤是很有讲究的，每天多少面，多少肉出多少汤都是固定的 。拉面哥的火爆，说明了现在社会的一个现象，大多数的人因为生活压力大都比较浮躁，随着网络的发达，以及从事自媒体的人越来越多，一个小事也可以炒作，这样即可发泄自己的情绪，也可以借此炒作一下自己，这样长久下去，就会助长一些不正当的人生价值观 。
怎样做拉面？
一碗鲜香诱人的拉面要经过哪些步骤才能做出？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧！特意准备了拉面和汤底的制作流程供你参考 。拉面需准备：中筋面粉、油、水步骤一：往面粉里分次加水，不停搅拌揉捏，直至成面团状步骤二：将面分成几块，抹上油，压扁叠在一起放入盆中（或是直接抹油放入盆中），覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜步骤三：第二天取出面团，烧一锅热水，将擀面用的桌子和板上抹一层油步骤四：拿出一团面，按压面团，再用擀面杖擀的稍薄一些，但别太薄，适中就好步骤五：用刀切出粗细均匀的条状（别太细，后面还要拉伸），切好后拉住两头拉伸，同时将面条中心不停上下弹打到桌面上，一直到面条变成想要的粗细和长度，接着下入锅中步骤六：等到水上浮起一层白沫，面浮上来即可捞出PS：这种拉面手法较为简单，适合没有制作拉面经验的新手汤底需准备：汤头：牛肉（猪肉）、牛骨头（猪筒骨）配料：味精、调料粉、辣子油、盐、白萝卜、香菜、蒜苗、姜块调料：八角、香奈、肉蔻、花椒、茴香、肉蔻、草果、丁香、草寇、干姜、胡椒粒、毕勃将调料内的香料全部研磨成粉，装进调料包中备用 。
步骤一：将肉和大骨用清水洗净、浸泡3至4小时，泡好后捞出切块，放入锅中小火熬煮，时时捞去上面的浮沫步骤二：白萝卜洗净切片，与生姜块一起放入锅中，再加盐调味步骤三：五小时后，捞出肉块晾凉，切丁，将大骨也一起捞出备用步骤四：香菜、蒜苗切末，到时可依个人口味添加步骤五：调料包要另用锅煮出味道（不用煮太久，煮出味道即可），不可以直接放入熬汤的锅中熬煮，否则会使汤的颜色变浑浊步骤六：将煮出调料香味的开水倒入锅中即可步骤七：捞好的面可以添加味精、盐和白萝卜调味，也可加入蒜苗末、香菜末、辣椒油等调味PS：如果嫌麻烦，可以直接买现成的浓缩汤料包，或是制作普通炖汤 。
兰州拉面你们觉得真的好吃吗？
兰州拉面真的好吃 。兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜，面质精细而闻名中外，打入了全国各地 。有的朋友说，我也吃过牛肉拉面怎么没有传说中那么好吃呢？朋友你吃的不是正宗的牛肉面 。正宗的牛肉面，它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄″，赢得国内及全世界顾客美评 。牛肉拦面的汤是很有讲究的，每天多少面，多少肉出多少汤都是固定的 。
河北邢台市有哪些好吃的面店？
邢台团结路桥上的周大买卖面馆，一个位置偏僻，内饰简陋，甚至环境都脏乱不堪的面馆，竟然在邢台曾经火到数十人排队购买 。当然，这也和他的经营方式，面和肉给量实惠不无关系 。今天小编给大家推荐一个特别劲道的拉面、刀削面 。它就是南方面馆，他家的特点是“弹”“脆”“实惠”出名 。看看小编在南方面馆吃的土豪版拉面 。这家店是清真的，南方面馆的牛肉都是刘师傅买的新鲜的牛肉自己炖的牛肉块哦 。
老板娘特别实在淳朴，给小编几个以回族的最高礼节（所以是土豪版的呢）您要是想吃小编这么多肉的，提前说要土豪版哦 。南方面馆主要经营牛肉拉面与刀削面，传统的牛肉码子味道很棒！看看这几个吃货吃的多嗨，土豪蛋，蛋清微凝，蛋液细腻鲜美，口感柔软，入口即化；而牛肉细腻，松软入味有嚼劲 。吃面前先用筷子轻戳土豪蛋，搅拌牛肉卤，让四溢的牛肉汁包裹着筋道Q弹的拉面 。
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