红心萝卜什么样的品种好？
涪陵红心萝卜，又名胭脂萝卜，是涪陵三大特产之一，曾为贡品 。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也有生产 。红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强 。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高 。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，组织致密，约有辣味，质脆嫩 。心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工 。
以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口 。可提取天然食用红色素，安全无毒，其提取技术已试验成功，并获专利 。萝卜红色素是一种天然食用色素, 安全、无毒、资 源丰富, 而且具有一定营养和药理作用, 是国家添加 剂标准委员会允许使用的天然色素之一 。萝卜红属花 青素类色素, 主要着色物质是天竺葵素的葡萄糖苷衍 生物 。
与同系列色素相比, 它具有两个显著特点: 一是 分子上具有稳定的双酰基结构, 决定其化学稳定性较 好, 试验也证明萝卜红色素具有较好的贮藏稳定性, 耐热性优于同系列其他色素, 光稳定性优于合成色素 胭脂红; 二是萝卜红色素呈现红色的范围较宽, 在pH 值为1～6 时均呈鲜红色, 因此它的应用范围更广 。
此界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲目白花菜目科十字花科涪陵红心萝卜品种全称:涪陵红心萝卜主题关键词: 根菜类萝卜蔬菜品种简介涪陵红心萝卜①品种来源 。重庆涪陵特产蔬菜品种 。②特征特性 。有板叶和花片两叶型，植株自然高度60厘米左右，开展度50～70厘米 。有叶15～17片，叶片绿色，长倒卵形，长54～58厘米，宽8～12厘米，花叶型有侧裂片6～8对，叶面微皱，有少量茸毛 。
叶柄紫红色，长14厘米左右，宽1～2厘米 。肉质根近葫芦形，上部稍细，基部粗钝，少数圆柱形，长10厘米左右，膨大部分直径4～6厘米 。约1/2露出地面，皮紫红色，厚0.2厘米；肉全红色，少数为菊花心(横断面红白相间似菊花)，肉质致密脆嫩，稍有辣味，单根重0.1～0.2公斤 。早中熟，从播种至收获70～90天 。
抽基迟，不易糠心，即便抽薹仍可食用，收获上市时间伸缩性较大，较耐贮藏，土壤适应性较广，病虫害轻 。红心萝卜还可作酱腌菜，加工成各种风味的萝卜干，特点是色丽、脆嫩、清香、爽口 。③适宜范围 。适于涪陵、丰都及涪陵地区的南川江、石柱、武隆、彭水、黔江、酉阳、秀山等县种植 。[1]选地涪陵红心萝卜适应性较广，沙土、壤土、粘土、田土都可种植 。
尤以土质疏松肥沃的沙壤土为好 。在含铁量高的土壤上种植萝卜的颜色会更好 。实行轮作，前作最好是瓜、豆类，其次是洋芋、玉米 。也可与小麦、胡豆等小春作物以及与葱、蒜、芥菜、甘蓝、白菜等蔬菜作物间套作 。涪陵红心萝卜播种在重庆涪陵7月至10月可分批播种，以8月下旬至9月上旬(气温25℃左右)透雨后播种为最佳 。165厘米开厢种6行，打窝直播，窝距27～30厘米，每窝播种10粒左右，定苗二株 。
要求窝大底平，土细碎，亩施腐熟人、畜粪2500～3000公斤，用一指厚细土盖种 。有条件的亩增施腐熟土杂肥2500～3000公斤，过磷酸钙30～35公斤，草木灰20～25公斤，窝施，施后使土肥充分混合，然后播种 。共25张涪陵红心萝卜苗期管理防虫抗旱保全苗，播种时全田撤施敌敌畏毒谷或用杀虫双400～500倍液喷雾，防治蝼蛄、蟋蟀等地下害虫 。
出苗后用800倍敌敌畏或马拉松喷雾，防治黄条跳甲和蚜虫 。若遇天早应坚持浇粪水抗旱，确保全苗 。要早间苗，适时定苗，在真叶2～3片时间苗 。红心萝卜在1～3片叶时品种间叶形区别不明显，5～6片叶时红心萝卜已开始“破肚”，这时定苗既不影响根的生长，又可识别品种，拔除杂苗、弱苗、病虫苗，选留具有品种叶形，色泽鲜绿，叶片舒展，叶柄及肉质根均为紫红色的纯、壮苗 。
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