【海参的功效营养和功效与作用 吃海参有什么功效与作用】：平时我很少买海鲜,但是听人家说多吃海参对身体有好处,就买了点海参回来,而且价格还蛮贵的,不知道海参的营养价值是什么?：海参的营养价值非常高,里面主要的含量就是蛋白质,碳水化合物,脂肪,钙,铁等微量元素,还有各种维生素,不仅高蛋白,而且低脂肪,低胆固醇,对有心脑血管疾病患者有很多好处,能够有效地控制高血压,高血酯,还有冠心病之类的问题, 。
海参的功效与作用？
海参的功效与作用 海参是一种营养丰富的保健食品，经常食用有助于提高机体免疫功能 。海参含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、钙、锌、硒、铜、锰等物质，现代研究显示，海参中的有效成分具有一定程度的降血脂、缓解疲劳等作用 。中医认为，海参味咸、甘，性温，具有补肾益精、养血润燥的功效 。本品可入肺、肾经，适用于精血亏虚、身体虚弱、阳痿遗精、消瘦乏力、肠燥便秘等 。
海参的营养价值与功效是什么？
海参的营养价值与功效是什么？ 海参的成分具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，其营养价值很高，适量食用海参对人体有很多好处 。中医认为，海参味甘、咸，性平，归肾、肺经 。具有补肾益精，养血润燥，止血的功效 。海参是高蛋白质，低脂肪、低胆固醇食物，嘌呤含量并不高，还富含钙、镁、锌、硒等矿物质微量元素 。海参是很好的蛋白质食物来源，可以提高机体的抵抗力，抗疲劳 。
海参所含的微量元素镁、锌、硒有很好的抗氧化作用，有助于人体生长发育、保护心脑血管、预防心脏病及脑血管病、减缓糖尿病并发症等功效 。海参性滑利，脾胃虚弱、痰多便薄者勿食 。另外，海参只是一种食物，作为食物时并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病，不要夸大其功效 。本内容由首都医科大学宣武医院 营养科 副主任医师 李缨审核 点这里，查看医生回答详情 。
海参和鸡蛋的营养价值哪个高？为什么？
鸡蛋和海参这两种食物，都属于高蛋白的食物，所以营养价值分析，我们主要从这两种食物提供的蛋白质的质与量、以及蛋白质的利用率来分析 。先说下结论吧，从这个角度来说，鸡蛋的营养价值更高 。认识蛋白质 蛋白质是由许多氨基酸通过“肽键”相连形成的的高分子含氮化合物 。是一切生命的物质基础，甚至可以说没有蛋白质就没有生命 。
人体蛋白质是由20种氨基酸构成，就是这简单的20种氨基酸构成了我们人体千百万种蛋白质，头发、骨骼、血液、我们大爱的肌肉…都含有不同种类的蛋白质 。蛋白质的含量 根据《中国食物成分表第2版第1册》，每100克海参含蛋白质16.5克；每100克鸡蛋含蛋白质13.3克 。海参略胜出 。蛋白质的质量 蛋白质的基本组成单位是蛋白质，而这20种氨基酸中有8种，人类必须通过吃食物得到，所以被称为“必需氨基酸” 。
根据8种氨基酸的含量和比例，食物中的蛋白质被分为 “完全蛋白”、“半完全蛋白”、“不完全蛋白” 。赫赫有名的胶原蛋白，是不完全蛋白，也就是当我们只吃富含胶原蛋白的食物时，不仅无法让皮肤更Q弹，甚至无法维持生命…而海参与猪皮一样，富含丰富的胶原蛋白质，是不完全蛋白质 。而鸡蛋里的蛋白质属于完全蛋白 。鸡蛋胜出 。
蛋白质的利用率 衡量蛋白质利用率的指标很多，目前被广泛采用的一种评价方法是氨基酸评分，由于氨基酸评分法没有考虑食物蛋白质的消化率，所以又推出新的方法，即经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS），满分是1 。而鸡蛋蛋白的PDCAAS＝1 。所以，鸡蛋胜出 。从蛋白质的含量、质量和利用率分析，最终可以看出，鸡蛋的营养价值高于海参 。
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