夏芝麻适宜的种植时间是5月下旬至6月上旬 。秋芝麻适宜的种植时间是7月上旬、中旬 ， 在热量较好的情况下可迟到7月下旬 。
根据芝麻的分枝习性不同分为：单杆型：通常不分枝 ， 节间较短，每节着生2到3个蒴果 ， 茎杆坚硬，一般成熟较晚，宜于密植；分枝型：具有分枝性，节间较长 ， 每节多数着生一个蒴果，一般成熟较早，种植不宜过密；
根据芝麻的颜色可分为四类：白色芝麻：主要用于糕点等食品；黄白芝麻：主要用于榨油、芝麻酱；黑色芝麻：主要作糕点及药用；杂色芝麻：主要用于榨油用；
【芝麻的种植时间及特性】根据芝麻蒴果
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