1、牛杂有营养 。牛杂是牛内脏的统称 。牛杂具有补中益气、益精、养胃健脾的功效 。
2、补中益气：牛杂含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等，能补中益气，起到改善气血不足的作用 。
3、益精：牛杂中含有牛肾，为牛科动物黄牛或水牛的肾脏 。牛肾性味甘、温，归肾经，能益精、补益肾气、祛湿痹 。
【牛杂都有哪些营养成分呢】4、养胃健脾：牛杂中含有较多的蛋白质及矿物质，能促进消化吸收，有助于养胃健胃 。
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