位于河南省郑州市中原区百花路31号 。
【郑州老蔡记蒸饺在哪】老蔡记蒸饺是郑州市著名的传统小吃，属于豫菜系 。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点 。创始人是河南长坦县蔡士俊先生 。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨 ， 辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街头，为了养家糊口，在帮朋友的帮助下，在北京前门外开一小饭店，经营蒸饺、馄饨，生意倒还红火 。几年后 ， 蔡士俊携家眷辗转来到郑州 。1919年在西二街开店重操旧业，定名为京都老蔡记馄饨馆 。蔡士俊去世后，其子蔡永泉继承父业 ， 并于1949年迁德化街继续经营，他不但完全掌
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