卤鸭脖需要炒糖色吗？怎么做好吃？
你好，很高兴为你回答：卤鸭脖需不需要炒糖色，这个问题看自己的喜好和习惯，炒也可以，不炒也行 。我经常做卤鸭脖子，味道很好呢 。用料：鸭脖500克；生抽3勺；老抽1勺；红辣椒10个；花椒5克；桂皮1根；葱一把；姜5片；糖15克；盐少许烹饪方法：1.把买回的鸭脖清水泡下、清洗干净，把鸭脖上的膜撕掉 。2.准备好配料，全部放在一个盘中备用 。
【卤鸭脖怎么才能入味,鸭脖怎么快快卤入味】3.在锅中加入冷水，把鸭脖放在冷水中加点料酒，姜片煮沸去除血沫 。4.将煮过的鸭脖捞出，放在干净的盘子中沥干水分 。5.锅中倒油，把准备好的备料倒在锅中炒出香味 。6.加入一大碗清水，在锅中放入生抽、老抽、盐、糖，煮沸为止 。7.煮沸后，把鸭脖倒入锅中煮40-50分钟 。8.如果想让鸭脖味道更好，可以多焖一会 。
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