成本价：16元左右第三道菜：地三鲜食材：土豆一斤，茄子八两，尖椒二两做法：土豆、茄子、尖椒切滚刀块，锅内放宽油烧至六层热，下入土地块炸至八分熟，再下茄子炸至金黄，再放尖椒出锅，兑汁：一勺水，盐味精，少许糖醋、酱油、水淀粉，锅内放油加热葱姜蒜爆锅，倒入芡汁至冒泡，再下入主料翻炒均匀即可 。成本价：5元左右第四道菜：干炸杂鱼食材：杂鱼一斤做法：杂鱼喂口十分钟，锅内放油烧热至6层热，放入杂鱼炸至金黄捞出备用，锅内放油，葱姜蒜、干辣椒、醋爆锅，投入杂鱼翻炒均匀即可 。
【适合晚上经营的生意,什么店适合晚上经营】成本价：8元左右第五道菜：巧拌菠菜食材：菠菜一斤，炸好花生米二两，做法：菠菜开水烫透捞出，凉水投凉备用，兑汁，生抽、蒜末、香油、盐味精、醋白糖少许，放入菜中拌均即可 。成本价：4元左右第六道菜：自制豆腐皮春卷食材：豆腐皮半斤，五花肉半斤，淀粉半斤，胡萝卜半斤，鸡蛋两个，做法：五花肉切丁喂口，淀粉一半开水烫一下至透明状，放入另一半水淀粉里调均成糊状，然后把肉丁、胡萝卜丁、鸡蛋液都放入淀粉里调均，用豆腐皮卷起来，放入蒸锅蒸15分钟即可 。
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