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怎样蒸花馒头

云知道知识经验

1、用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
2、将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ， 合盖发酵 。
3、另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
4、约一小时后，面团发酵完成 。
5、取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ， 并擀成约一厘米厚的面片，反过来用花型饼干模按出小花坯 。
6、用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
【怎样蒸花馒头】7、深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，用擀面棍的顶端轻压一下 。

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