1、主料：1000g生猪皮；盐适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；茴香适量；酱油2勺 。
2、生猪皮，洗净，切长段 。
3、把猪皮段放在锅里，大火煮开 ， 等猪皮变色后捞出 。一般是煮5分钟 。
4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛 。
5、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透 。
6、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条 。
7、锅里坐水 ， 把猪皮条放在锅里大火煮开 。
8、水开后捞出猪皮 。
【怎样做肉皮】9、把准备用的调料用纱布包好
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