真要说起经常喝骨头汤的好处，可以说除了比较容易变胖和心理上感受到家庭温暖之外，真没别的好处了 。排骨汤有什么营养，其实也取决于烹调的方式，以及排骨汤里面放的是什么食材 。“虽然骨头汤营养不丰富，真的不能补钙吗？”真相可能有点事与愿违，喝骨头汤也确实是补不了钙的 。
狗狗吃骨头有什么危害和好处？
【狗喝骨头汤有什么好处,狗狗吃猪骨头能补钙吗】狗狗吃骨头的好处：1、补钙：这是个常见的说法，虽然狗通过啃骨头真正给自己补的钙是非常少的，但是多少也是有一定的补钙作用的 。其实骨头里的钙质很难被狗的胃肠消化然后直接吸收，大部分还是跟着粪便排出体外的 。2、洁牙：这个好处是肯定的 。因为狗在啃骨头的时候，磨擦牙齿表面，对它的牙齿有很好的清洁作用 。你没见农村或是不象我们把狗养得这么娇贵的地方，狗的牙齿常常又亮又白么，就是因为它们常常有机会啃大骨头和吃坚硬的食物 。
排骨汤有什么营养，常喝对身体有什么好处？
今天一朋友问，做排骨汤为何总是肉很硬，煮不软？原来他先把排骨炒了，然后加很多酱油煮 。煮肉早加盐（包括酱油）则不烂 。不如先放砂锅中慢火白煮到肉基本变软，再把捞出的肉放炒锅里，加酱油酱一下 。肉汤用来煮蔬菜豆腐之类 。我选择直接用煮软的肉蘸酱油吃，上好的肉这么吃最鲜美 。自从宝宝可以添加辅食，我们也会经常煲一些无盐的清淡的排骨汤和少油的鸡汤，既可以让宝宝吃肉，也可以用这些鲜美的汤来做面条，我们大人的话，就加一点盐也是吃的很清甜 。
排骨汤有什么营养，其实也取决于烹调的方式，以及排骨汤里面放的是什么食材 。不要指望排骨汤补钙，但可以往里多放蔬菜棒骨汤没有钙，蛋白质含量也少，主要是骨髓中出来的饱和脂肪 。排骨因为有不少肉，去掉上面浮油之后，下面的肉汤有少量可溶蛋白质、氨基酸和维生素B1，但是，也几乎没有钙 。如果想要排骨汤帮忙补钙的话，可以用汤来煮苋菜、小白菜等富含钙的蔬菜，哈哈……推荐两款老少皆宜，尤其是产妇适宜汤品木耳排骨汤：姜丝、排骨爆香，加脆木耳（大朵的那种干木耳），煲1~2小时 。
鲜蘑菇炖鸡汤：土鸡、鲜蘑菇（鸡枞菌/口蘑/香菇可多种菌菇一起煲），煲1.5~2小时 。总之，清淡少油的排骨汤，全家都适宜，建议每周可以2~3次，可以加玉米、胡萝卜、蘑菇、木耳等，再结合每天一斤菜、半斤水果、粗细搭配的主食，豆制品等，保证均衡的饮食，对于预防癌症和各种慢性疾病来说，是非常有益的 。作者简介：陈兰兰南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！ 。
经常喝骨头汤到底有没有好处？有什么科学依据吗？
熬煮得到位的骨头汤确实十分香浓美味，而且看着偏乳白色的汤水就感觉好像营养特别丰富 。但是真要说起经常喝骨头汤的好处，可以说除了比较容易变胖和心理上感受到家庭温暖之外，还真没别的好处了 。人们之所以认为骨头汤有营养、骨头汤补钙，大致上都是源于“吃啥补啥”的思想指引，以及骨头汤浓郁好似乳汁的形态而进行的猜想，而且这种由来已久的思维方式已经根深蒂固了，所以当有人持质疑态度的时候反而会遭到排斥 。
其实这个问题真的不复杂，因为现在的技术要检测出骨头汤里的营养物质之类的还是不困难的 。“难道骨头汤的营养不丰富嘛？”事实上由于物质本身的性质就决定了熬煮的骨头汤里能溶解的营养物质很少，基本上就是一少部分可溶性蛋白质、氨基酸，以及大量的脂肪，还有就是我们添加的调料，仅此而已 。看似乳汁一样的白色汤汁也不代表就有营养，这个汤色的本质就脂肪经过长时间的热水冲击变成了细小的油滴，这些油滴在水溶性蛋白质的包覆下形成了相对稳定的类似“乳浊液”的状态，这就是为什么煲成“白汤”的食材都是含有油脂的，鱼汤要想煮成“白汤”必须要油煎的原因 。
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