首先，每个超市都有规定，对于超市的收货部门来说，效期过半的商品都是拒收的 。3）买赠，因为商品临期又无法短期内降价处理完毕，一般超市就会采用买赠的方式，就是买一个好日期的商品，赠送一个临期商品的方式来弥补损失，促进销售 。一般超市处理快过期的方式有很多，大多数都会采取相对损失最好的方式，我来详细的介绍下：1）退回供应商，一般超市内的商品都会建立完善的日期监控机制，厉害的管理者甚至会登记造册，当商品的日期临近退货日期时，理货员就会上报部门经理，之后让采购与供应商沟通调、换、退货 。
超市这么多商品，过期了怎么处理？
我来给大家分享一下大型超市关于效期问题的一些相关的知识点吧!正常来说，100-200平米的便利超市拥有SKU数2000左右，一万平米的一站式大卖场有2万左右的SKU数 。那么拥有这么多SKU的门店 。如何管理商品的效期呢？毕竟通过315等的宣导 。现在整个社会食品安全重视度日益加大 。而且根据《中华人民共和国食品安全法》第96条规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金 。
也就是说，顾客买到过期食品后，可向超市要求退一赔十!现在大型连锁超市门店都有自己的质管人员，主要工作就是检查门店商品的品质包括效期等问题 。所以说，经过供应商促销员的梳理，经过商品营运部门员工的梳理，再经过门店质管人员的抽检，再有连锁超市总部门店的各种检查，还有第三方SGS质量检查 。正常来说，门店店堂货架上是不会出现效期失效的商品的，据我所知，对于大型连锁超市来说，如果总部检查或者第三方抽查出现效期失效商品，那么是有很严重的处罚的 。
先来说说一般商品的大致效期情况，从短到多，先说短的 。在大型超市里，保质期最短的应该就是生鲜部门的商品了，比如卤菜等，这些商品按要求是需要“日清”的，就是说白天卖不完的话，晚上就要打折出清了，到打烊的时候如果还是卖不掉那么就需要报废做损耗处理了 。蔬菜和水果之类的，有些保质期长一点，有些短一点，但是基本都是按照正常销售——打折出清——报废处理这样的流程处理 。
【遇到超市的产品有问题要怎么办,超市里面的商品怎么办】大型超市，一般半月生鲜部会盘点一次，这些所有的报损计入当期的损耗金额内 。再来谈谈奶制品 。奶制品有只有几天效期的鲜奶，到十几天的冷藏酸奶，再到现在很火的效期半年的常温酸奶，一般来说，大型超市奶制品效期都是由厂家负责的，也就是说，效期过半了，厂家安排的导购或者厂家业务人员就会做买二赠一、买一赠一等捆绑处理了 。
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