喝咖啡过多容易让黑色素沉淀，引起脸黄、雀斑等皮肤问题 。浓咖啡含量过高使人精神过于紧张，长期饮用可能诱发神经性失眠 。
咖啡豆的研磨技巧
研磨程度
Finegrind细研磨(颗粒细，像砂糖一样大小)
Mediumgrind中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小)
Regulargrind粗研磨(颗粒粗，像粗白糖一样大小)
磨子的使用方法
冲泡咖啡前再磨豆，并且根据需要的颗粒大小来决定研磨的方法 。手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热，而且要注意是否掺杂其他东西 。研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下 。
研磨咖啡豆注意事项
摩擦热抑制到最小的限度 。(因发热会使芳香成份飞散)
颗粒的大小均一与否 。(颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀)
以此作考量，若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热，所以使用电动式磨子较为适当 。
原理
咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化 。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损 。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失 。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡 。
咖啡豆怎么煮
1、磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度) 。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗 。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小 。
2、冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法 。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方 。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉 。
3、冲泡
用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法 。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定 。)
4、煮
如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了 。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤 。
5、调味
可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用 。
这个方法简单，不影响咖啡口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感 。这里的咖啡豆最好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感 。
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