柠檬酸其实有两种，一种是比较天然的柠檬酸，就是存在于很多水果之中的，另一种是人工合成的，是一种晶体的形状，可以应用在很多方面，那么柠檬酸的具体作用和用途有哪些呢？
【柠檬酸的作用和用途】1、柠檬酸在食品工业上，可以作为维生素C制品的调味品 。在工业领域上，它可以作为一种天然清洁剂，此外，常用于冲洗胶卷等用途 。
2、柠檬酸结合其他矿物质的特性也可以被利用制作软化水，它最常用的方式的就是用作，保洁用品 。例如作为洗发水的成分，清除水中矿物质 。不过高浓度的柠檬酸会损害头发，因为它会打开头发角质层 。并带走头发所需的矿物质 。
3、柠檬酸还常用作食品添加剂 。它可以给一些特定饮料增加口味，特别是软饮料 。它还可以使肉类变嫩，因为它具有分解肉类蛋白质的倾向 。由于略带苦味，柠檬酸的主要食品用途是制作糖果 。
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