木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。
野生木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上,丛生,常屋瓦状叠生 。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖 。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,从养殖分有野生的和人工培育的两种 。市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生黑木耳珍贵稀少,以长白山黑木耳最为著名 。
【木耳是发物吗】
木耳是不是发物:
木耳是比较温和的一种食材,它不属于发物 。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用 。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用 。
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