山药块茎富含淀粉 ， 可供蔬食 ， 生长于山坡、山谷林下 ， 溪边、路旁的灌丛中或杂草中 ， 营养丰富 ， 食用方式也多种多样 。
【吃山药有什么好处】吃山药有什么好处
1. 滋肾益精
山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。
2. 健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。
3. 益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑、滋润的作用 ， 因此可益肺止咳 。
4. 降低血糖
山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
但很多人对山药有一定的过敏症状 ， 烹饪山药时可戴上手套操作 。
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