香辣酱制作方法：
1、准备配料 ， 2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切?。?姜一小块儿 ， 切碎?。?
2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎和瘦肉末 。
3、锅热油 ， 先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒；
4、炒到水分变少时，倒入豆豉和辣椒碎翻炒 ， 加入切好的姜蒜，番茄酱；
5、加点白糖，转小一点的火力 ， 不停地翻炒至无水分，撒一点香油后出锅；
【怎样熬制香辣酱】6、晾凉以后，装瓶保存 。
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