【怎么蒸小米排骨才会又软又糯】主料：排骨400g、小米150g、土豆1个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、盐6g、老抽5ml、油10ml、料酒10ml、干淀粉2勺、辣豆瓣酱2勺、生抽10ml
步骤：
小米淘洗干净 ， 加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水；葱姜蒜切末 ， 与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀；.然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀；再倒入淀粉和豆瓣酱；继续用手搅拌 ， 使所有的原料充分与排骨融和；最后倒入泡过水的小米；搅拌均匀，让每根排骨都均匀
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