什么钢材最适合做刀？
“刀”的所指太广了 ， 根据刀具切割的用途(对象)大致可分:生活用、军用、机加工用(工业用) 。各种刀具不同的用途使刀具的特性完全不同 。生活类用途的刀具最常见的就是菜刀 。市面上高档的钢制菜刀用的是达到Cr18这个含量 ， 被称医用不锈钢的材料 ， 手术刀就是用它了 。有兴趣的朋友可以去看看双立人、膳魔师的产品宣传哈！军事用途的刀就比菜刀复杂多了！我只讲一种战刀——————日本武士刀 。
【小型刀具,迷你小刀具折叠刀】这种刀的材料其实并非只有一种钢 ， 它是由两种钢材打制的复合体材料做的 。首先将高碳钢条剖成V字型 ， 再把低碳钢条嵌入到V口中 ， 像包饺子一样把低碳钢包在高碳钢中间 ， 然后延打成一体 。这样 ， 武士刀既锋利坚硬又有一定的韧性不易折断 。高碳钢虽硬但是脆 ， 低碳钢虽软但是韧 。武士刀将两者特性合二为一 。据说中国的龙泉宝剑的打制也是这个路数 ， 既削铁如泥、吹毛立刃又“何意百炼钢 ， 化为绕指柔 。
”机加工的各种刀具更是多到只有你想不到 ， 其使用的材料亦是不甚枚举 。简单说吧！有用优质高碳钢做的碳钢刀 ， 比如中国的T10钢;有用高速钢做白钢刀 ， 比如中国的W18Cr4V;有用硬质合金做的钨钢刀 ， 比如中国的YT类、YG类(国际牌号K/P/M) 。等等等等 ， 反正机加工的金属材料这块内容丰富、学无止境！所以 ， 什么钢最适合做刀呢？那就要看……提问题的你是煮妇还是军人或是机加工程师？总之 ， 总有一把是你的刀！ 。
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