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怎么能把餐饮行业的库存管理好

云知道知识经验

1、做到先进先出、防止积压变质 。餐饮行业忌讳大量的原材料库存，采购量要少，最多保持两天的原辅料库存，一些干燥的调料除外 。
2、合理利用仓库条件 ， 分门别类保管好各类货品 。添置大型冷冻箱，多格式的，分别存放食品 。
3、做好库存帐目 。以便更好地制定仓库物质的订货计划 ， 做到库存合理，不积压，充分利用存储空间 。
【怎么能把餐饮行业的库存管理好】4、认真验收，查核货物的数量、质量、保存有效期等 。符合要求的方能入库 。开出入库验收单。及时登记帐卡 ， 每天结出数量合计数，并及时录入信息 。

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