早在清朝光绪年间 ， 便开始有人经营燃面 。这种小吃选用优质面条为主料 ， 以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料 ， 将面煮熟 ， 捞起甩干 ， 去除碱味 ， 再按传统工艺加油佐料即成 。
燃面是哪里的
【燃面是哪里的】
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一 ， 原名叙府燃面 ， 旧称油条面 ， 因其油重无水 ， 点火即燃 ， 故名燃面 。
制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起 ， 劲甩两下去掉多余水分盛入碗中 。淋入炼熟菜籽油 ， 趋热用筷子挑散和匀使之不起粘 ， 随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成 。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面 ， 淋上骨汤则成燃汤面 。
推荐阅读
- 英国的国宝是什么
- 烈焰手游的boss怎么是小鹿啊,刀塔传奇不死烈焰9怎么三星
- 斗破苍穹2转生后怎么玩,性转一下就是斗破苍穹
- 斗破苍穹九转成圣是什么意思,九转成圣的赵公明
- 赛尔号混沌界王怎么打,它是人手一只的赛尔号神宠
- 浏览器怎么清理缓存在哪里,怎么清除缓存360浏览器
- 奇迹怎么挖矿,怎么都是中国人
- 一分钟带你看全剧高光人物卡丽熙 卡丽熙是哪里人
- 解析抱怨的反义词是啥 抱怨反义词是什么
- 负荆请罪说的是哪个主人公 负荆请罪主人公说的是谁