椰蓉是什么

【椰蓉是什么】

椰蓉是什么


椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用作糕点、月饼、面包等馅料和撒在糖葫芦、面包等表面,以增加口味和装饰表面 。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成 。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分 。
食品简介:椰子是棕榈科植物椰树的果实,是典型的热带水果,我国的海南富产椰子 。椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质 。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是清凉解渴之品 。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品 。

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