麻油蒜泥是重庆的吃法 。蒜香油是一种调味品,用大蒜作主料制作而成,油汁浓稠,蒜香味浓 。蒜香油这种调味品因其制作简便所以深受欢迎,一般被用来吃饺子或者别的调味 。
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【麻油蒜泥是哪里的吃法】重庆火锅
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选 。
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火锅调料
火锅调料是吃时用的蘸料,有麻、辣、酸、甜,可按自己口味调制,一人一碟 。火锅用到的调料有,盐,味精,鸡粉,豆瓣酱,白酒,豆豉,醪糟,香料 。火锅料碗用的有麻酱,蒜泥,豆腐乳,香油,红油,韭菜花,生抽,海鲜酱油,小米椒,香辣酱,花椒,芝麻等 。
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