4、腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用 。
黑鱼的营养价值黑鱼营养价值颇高，除了富含满满的胶原蛋白之外，还有丰富的氨基酸、脂肪酸以及多种的维生素等等 。黑鱼还是抗癌界食物的NO.1哦！总之吃黑鱼就是好处一箩筐，我们就来了解其营养价值吧！
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。
怀孕能不能吃黑鱼怀孕能不能吃黑鱼？当然可以，美妈们可以放心吃 。
黑鱼不仅不会影响到准妈在孕期的身体健康，反而大有益处哦！黑鱼有滋阴、健脾胃、补血的作用，非过敏体质的准妈妈适量食用可以增强体力，预防贫血，提升免疫力 。黑鱼汤就是孕期必备的一道食谱呢！更值得一提的是，黑鱼中钙、磷、硒等元素含量高，准妈妈适量补充可以增强胎儿的免疫力和抗氧化能力，有助于胎宝宝骨骼和和脑神经的发育，能预防畸形儿 。
不过需要注意的是，有些体质对黑鱼过敏的准妈就不适合吃，如果妈妈们在食用后如果出现腹泻、呕吐、皮肤瘙痒和身体酸痛等症，可能发生了过敏反应，这个时候需及时就医治疗 。
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