如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？
在家自己做芋圆 ， 纯手工的更健康 ， 没有任何添加剂 。吃着更放心 ， 但很多朋友自己在家做 ， 我不如外面买的q弹 。芋圆不q弹原因有很多 ， 但主要总结了几个原因●木薯粉的比例一定要掌握好 ， 木薯粉放少了不q弹 ， 多了就会变得很硬 ， 比如蒸熟的100克芋头泥 ， 加入40克木薯淀粉 比例是5：2●因为芋头泥水分少 ， 所以木薯淀粉用50克的沸水烫 ， 再加蒸好的芋头泥 ， 和成软硬适中的面团 ， 沸水烫的方法也是增加q弹的重要因素 。
【弹弹堂第30层怎么过,遍历流程图怎么画】●和好的面团可以用手检测一下 ， 用手指在面团上按一下 ， 表面光滑 ， 不开裂就可以了 ， 但是用紫薯或者红薯做的时候 。水分含量多可以少加点沸水 。面板撒上一些木薯淀粉 ， 将面团搓成长条 ， 然后再用刀切成1cm的小段 。●芋圆放到锅里煮 ， 水要烧开再下锅 ， 等圆浮起来以后就熟了 ， 要马上捞出来放到冰箱里冰的凉开水里 。冷却以后放入冰箱 ， 再取出煮糖水 ， 这也是增加他q弹口感的另一个原因 。
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