【在美国早餐用牛奶冲泡的叫什么圈】面包圈,是指环状成圈的面包,主要材料有标准粉、白糖、豆油、 蜂蜜等,属于半发酵点心面包,在制作中需经过加糖蜜煮和再烘烤两道成熟工序 。在加工制作过程中,需注意面皮压出圈形后,忌用手拿 , 用铲刀或刮刀,以防止面包圈变形;油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑 , 油温过冷容易使甜甜圈吃油过多,影响口感 。
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