五谷即粟、豆 、麻、麦、稻。古代所指的五种谷物 。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻 。
【杂粮米都包括什么米】古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方 , 而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻 。“谷”原来是指有壳的粮食;像稻、稷、黍等外面都有一层壳,所以叫做谷 。谷字的音 , 就是从壳的音来的 。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物 。
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