干冰怎么使用


干冰怎么使用


1、酒或饮料中使用:在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块 , 饮用时凉爽可口 , 杯中烟雾缭绕 , 十分仪人 。
2、制作冰淇淋:制作时加入干冰 , 冰淇淋不易融化 。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏 。
3、海鲜特色菜肴:星级宾馆、酒楼制作特色菜 , 在上桌时加入干冰 , 可以产生白色烟雾景观 , 提高宴会档次 , 如制作龙虾刺身 。
【干冰怎么使用】二氧化碳是看不到的 , 其实那也不是(二氧化碳)烟 , 是(水)雾 , 二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热 , 使周围空气的温度降的很快 , 空气温度降了 , 它对水蒸气的溶解度变小 , 水蒸气发生液化现象的 , 放出热量 , 就变成了小液滴 , 就是雾了 。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思 , 都是小水滴 , 而不是气态的其他物质 。即我们看到的是白雾而不是白烟 。干冰比水的温度低很多 , 所以相当于将干冰加热 , 干冰吸热升华 , 使水的温度降低 , 甚至结冰 。

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