1、冰块冷冻：活虾若是没有办法立即烹饪 ， 可以先倒入冰块水 ， 再把虾子排列摆放好后加上盖子 ， 之后放入冰箱冷冻保存 。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗 ， 大约3~5分钟就可以 ， 这样保存的虾还是很鲜的 。虾子比较不适合慢慢化冻 ， 尤其不宜拿到室温下化冻 。
2、矿泉水瓶冷冻：准备几个矿泉水瓶子清洗干净 ， 然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中 ， 一只一只的装进去 。装满瓶之后往瓶子里灌满水 ， 水一定要加满 ， 不然虾会变干 ， 而且水最好用冰水 ， 千万不要用温度高的水 ， 然后拧上瓶盖 ， 放到冰箱冷冻即可 。
【活基围虾怎样保存新鲜】3、白糖冷冻：将新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里 ， 白糖不要太多 ， 只要薄薄一层 ， 撒均匀即可 。加白糖的目的是锁住大虾的水分 ， 还有保鲜提鲜的作用 。装好后 ， 直接放入冷冻室冷冻就可以了 。
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