甘蔗里面红色的不能吃 。甘蔗剥皮之后极容易感染一些霉菌，甘蔗的糖分和水分非常丰富，非常利于霉菌生长 。甘蔗发红是由真菌感染引起的，红点和大面积发红是有霉菌 。食用可能会导致身体不适 。因此不能吃 。
【甘蔗里面红色的能吃吗】中国的主产蔗区，主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省、自治区 。20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移，至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%（不包括台湾省） 。随着生产技术的发展，在中国大陆的中原地区也有分散性大棚种植（如河南，山东，河北等地） 。甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗 。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点 。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食 。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食 。
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