1、制作区别：冷萃咖啡是用温度更低的水制成的，需12-48小时 。美式咖啡则是将热咖啡冷却而成，仅需几分钟即可 。
2、咖啡因含量区别：冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量要高于美式咖啡 。
3、口味区别：冷萃咖啡能充分体现咖啡细微的口味特征，酸度更加温和 。美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味 。
咖啡历史：
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区 。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡 。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意 。
【星巴克冷萃和美式区别】当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子 。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用 。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料 。
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