【为什么鸡蛋在盐水中会浮起来】
一是由于鸡蛋的密度小于盐水的密度，二是鸡蛋有气室，增加了鸡蛋的浮力 。鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
关于鸡蛋的奇异风俗：1、英国：在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满 。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐 。
2、法国：在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中 。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋” 。
3、南斯拉夫：南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征 。每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝 。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂 。
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