有名的乌鸡品种叫“白凤乌鸡”这种乌鸡下的蛋就叫“白凤蛋” 。白凤乌鸡即乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡 ， 是一种杂食家养鸡 。它源自于中国的江西省的泰和县武山 。在那儿 ， 它已被饲养超过2,000年的历史 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的 ， 而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用 ， 更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
白凤乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍 ， 不过胆固醇却出奇的低 ， 只有普通鸡蛋的三分之一 。
2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小 ， 外壳颜色却不同于普通鸡蛋 ， 大多是翡翠绿色 。
3、价格：乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右 。
【白凤蛋是什么鸡蛋】4、内质：乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多 ， 蛋清比普通鸡蛋更粘稠 。
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