把火调至中高火 ， 时间是2分钟 。将鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里 ， 加入适量的盐 ， 用筷子打到微起泡 ， 放入清水 ， 放到微波炉里 ， 把火调至中高火 ， 时间是2分钟 。加入半勺食用油 ， 做出来的鸡蛋羹不松散 ， 晶晶亮 ， 嫩滑 。
蒸蛋羹的6个小秘诀：
1、打鸡蛋的时候不要转圈打 ， 横向或者纵向打 ， 这样才能将鸡蛋充分打散 。
2、一定要用凉白开或者是纯净水 。
3、我的经验是 ， 一个鸡蛋加一勺半的水 ， 两只鸡蛋就加两勺半 ， 以此类推 ， 勺子就是说家里盛菜的勺子 。
4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液 ， 将气泡过滤出去 。
5、蒸锅里的水一定要先烧开了 ， 再把鸡蛋液放进去蒸 。
【微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟】6、一定要盖盖子或者保鲜膜 ， 避免水汽滴落到鸡蛋羹里 。
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