【么肆烤肉怎么定位置,烤肉怎么做好吃】这个烤的时间要看每家烤箱自己的情况了 ， 基本上可以目测到猪皮起酥的情况达到自己要的程度就可以了 。一开始给瘦肉部分包锡纸是为了多保持一些肉汁 ， 开头把肉煮到6分熟也是如此 ， 吃起来皮焦柔嫩一些 ， 如果喜欢比较焦脆口感的就不用这样做了 。其实这个做法并不复杂 ， 简单来说就是扎孔、腌渍、烤制这三步 ， 扎孔是肉皮变得酥脆的关键 ， 抹小苏打或者白醋之类的只是起到锦上添花的作用 。
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