【艾日嘎是什么】艾日嘎是蒙古族的传统饮食品种之一 ， 是发酵马奶或牛奶酿制而成的奶酪 。“艾日嘎”是蒙语音译而来 ， 蒙语意思为酸马奶 ， 汉语意思是指嗜酸性奶汁 。酸马奶通常为纯手工制作 ， 除了牛奶其他没有任何添加剂 ， 看起来和挤出来的新鲜马奶基本一样 ， 只是颜色稍淡 。
蒙古族：
蒙古族是主要分布于东亚地区的一个传统游牧民族 ， 是中国的少数民族之一 ， 同时也是蒙古国的主体民族 。蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带 。13世纪初 ， 以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部 ， 逐渐形成了一个新的民族共同体 。蒙古族人民世居草原 ， 以畜牧为生计 。过着“逐水草而居”的游牧生活 ， 尽管这种生存方式在现代社会被弱化 ， 但仍然被视作蒙古族的标志 。
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