松露巧克力有可可脂，也有代可可脂 。松露巧克力，是一道甜点，因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名 。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来即像沾满沙土的松露 。它并不是巧克力分类中的一个类目 。国际上，通常将巧克力按乳脂含量分成四类：黑巧克力（乳脂<12%）、白巧克力（不含可可粉）、牛奶巧克力（乳脂≥12%）和淡巧克力（不含可可脂） 。
【松露巧克力是可可脂还是代可可脂】巧克力：
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气 。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角 。巧克力体积小，发热多，味甜可口 。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物 。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆 。
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