文旦俗称团圆果、柚子，隶属于柑橘类，和蜜柚、沙田柚一样，都是柚子的品种之一，其产地分布在福建（莆田仙游一带）、台湾、浙江等地，成熟后的果实不大，平均果重约400克，呈梨形，内部几乎无籽，果皮薄，果肉以白色为主，肉质细腻、酸甜可口 。
品种选择：
1、麻豆文旦：为一小型柚子，平均果重约400克，果实梨型，种子少或无子，果皮薄，肉质细，糖酸比适当，极适合于国人口味 。
【文旦是什么水果】2、红文旦：为中型柚子，果实亦为梨形，油脆明显，绒层粉红，果肉浓红色，质地较粗，汁液较少，偏酸性，但较耐贮藏和运输 。
3、盘谷文旦：为晚近引进之品种，果实扁球形，表皮黄绿色，油脆五色，果肉鲜红色，肉质细致，种子很少或无子 。
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