4、维生素C
除了矿物质，土豆和土豆皮还提供必需的维生素 。与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45% 。人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害 。
土豆皮有什么用途1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍
家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑 。把土豆皮切成块，直接用肉的一面擦干净，重复几次，然后用清水洗净，水龙头就会像以前一样亮了 。
2、土豆皮除茶渍
喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍 。这些物质不溶于水，积累越多，越厚 。只需将土豆皮放入茶具中，倒入沸水，盖上盖子放置15到20分钟，然后倒出土豆皮，用小刷子轻轻刷一下，然后用清水冲洗茶具 。
3、治疗小面积烧和烫伤
新鲜土豆洗净，在沸水中煮20分钟，剥去土豆皮，外敷土豆皮，大小以覆盖伤口为宜，然后加无菌纱布和绷带固定 。
由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用，因此土豆皮中的茄碱含量相对较高 。
因此，如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤，并且周围没有药膏，请使用一些土豆皮作为急救！
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