【brunch餐厅是什么菜系】
brunch餐厅是西方菜系 。brunch的意思是早午餐，是breakfast和lunch的缩合词 。brunch餐厅的餐食介于早餐和午餐之间，通常在周日吃，其分量比早餐丰富，但食物种类一样 。
餐厅：
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋 。餐厅可能意指下列事物：餐馆，一种提供餐饮服务的店铺；饭厅，一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连 。餐厅的店面及通道的设计与布置，应体现流畅、便利、安全 。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间 。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式、火车式、沙发式、长方型、情人座及家庭式等多种形式 。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好 。
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